你知道吗，如果你在厨房不小心割伤了手，而且身边又没有创可贴，你可以用大葱来急救！ 不仅可以止血，洋葱内皮与中心之间的粘液还具有杀菌、消炎的作用。 洋葱是厨房里最常见的调味品 俗话说“一葱抵三药”。 小葱里满是宝 快来解锁“吃洋葱”的其他好处 抗菌、抗癌、抗氧化 厨房里的“健康健康” 从营养角度来看，洋葱富含维生素C、膳食纤维、钾等矿物质，营养价值很高。 大葱中的维生素C与其他食材（如肉类）搭配时，还可能促进铁的吸收。现代研究认为，洋葱具有抗菌、抗氧化、保护血管、抗癌等功效。 ▶ 抗菌消炎 种马研究表明，洋葱汁中的大蒜素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见病原菌有特异性抑制作用。 ▶ 抗氧化 洋葱中含有的槲皮素和其他黄酮类化合物可以帮助清除体内的自由基，减缓氧化应激对细胞造成的损害，这可能有助于降低某些慢性疾病的风险。 ▶ 保护血管 洋葱中的活性成分可以通过抑制胆固醇吸收和抗血小板聚集等机制对心血管系统产生积极影响。它所含的钾还有助于维持正常的血压水平。 ▶ 预防癌症 四川大学华西医院专家在《美国胃肠病学杂志》上发表的一项研究表明，每天食用20克洋葱和大蒜，可使胃癌发病率降低10%。 《英国癌症杂志》发表的文章显示如果平均每天吃50～80克葱类蔬菜，每周摄入总量达到500克以上，就会有更好的防癌效果。 ▶ 促进消化 大葱特有的香气来自于挥发性物质，在烹饪时能刺激消化液的分泌，从而增进食欲。 “苗条身材”大能量 从头到脚，一切都很重要 在那些厨师眼里，洋葱是一种多才多艺的蔬菜；在现代营养专家眼中，它们是营养素的集合；从中医角度来看，洋葱的每一部分都是宝。 洋葱叶：发汗、解毒、消炎 葱叶不仅含有大葱特有的营养成分，其维生素C、胡萝卜素、叶绿素含量也明显高于大葱。此外，葱叶还含有多酚，具有优异的抗氧化作用。 葱White：祛风散寒、缓解症状 葱白具有疏散风寒、发汗去表的功效。常用于祛风散寒。它在日常生活中具有惊人的用途： 将大葱捣碎敷在胃纽处，可缓解小儿因风寒引起的胃痛。 用煮葱水泡脚可以驱寒、保暖，改善手脚冰凉的情况。 将葱汁喷出滴入鼻中，可缓解鼻塞。 洋葱胡子 葱芥具有清热散寒的功效，可用于治疗风头痛、感冒等。 这四类人宜多吃洋葱 ▶ 患有感冒和流感的人 如果是大葱或小洋葱，则有止汗的作用。生吃一些大葱或用大葱烹调荤菜，可以达到发汗的目的，有助于治疗感冒、流感。 ▶ 有传染性的人腹泻 大葱含有丰富的挥发油，具有很强的抑菌、抑菌作用。当您患有感染性腹泻时，请食用它们。一小块生葱就能缓解症状。 ▶ 食欲不振的人 对于饮食不好的人来说，做饭时多加一些大葱，可以增进食欲。 ▶ 高血压患者 经常吃大葱有助于缓解血管紧张，对高血压患者有益。 但洋葱并不适合所有人。洋葱性质温热，其致命成分会刺激胃肠道。以下人群吃洋葱要注意： 患有消化性溃疡的人不宜大量食用洋葱（尤其是生洋葱）。做饭时，他们更喜欢煮熟的洋葱，减少生食，以减少对胃肠道的刺激。 胃酸分泌过多或患有胃食管反流或胃粘膜炎症的人应注意根据自身耐受程度适量食用。 有口咽干燥、潮热、盗汗、便秘等症状的人应慎食大葱。葱对汗腺有刺激作用，有腋臭的人要慎吃。 综合：央视新闻客户端、央视生活圈、生命时报